從烹飪加熱方式看，目前市面上的類型分為燃?xì)庠睢㈦姶旁睢⒓t外爐、組合灶等。從灶頭數(shù)量上看，分為單眼灶、多眼灶和雙眼灶，其中雙眼灶是最主流的，站到市場(chǎng)90%的份額，從材質(zhì)上看分為不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷和搪瓷灶，不銹鋼耐用性強(qiáng)，玻璃的外形簡(jiǎn)潔，所以這兩種成為了市場(chǎng)的主流。選購(gòu)燃?xì)庠钜词裁粗笜?biāo)，燃?xì)庠钍褂妙l率高，所以要盡量選購(gòu)一臺(tái)火旺節(jié)能省氣的燃?xì)庠睿@樣不僅可以享受美味的食物，還可以節(jié)省一大筆資金，選購(gòu)判定燃?xì)庠睿饕礋崃髁俊嵝省O排放量三大指標(biāo)。熱流量也就是功率，單位KW，功能越大加熱速度越快，目前主流是在3.5-4.0kw，可以滿足快速加熱的需求。熱效率，嵌入式燃?xì)庠顕?guó)標(biāo)熱效率需達(dá)到50%以上，目前大品牌主流燃?xì)庠顭嵝示_(dá)55%以上，少數(shù)科技含量較高的灶具熱效率達(dá)60%以上，是比較節(jié)能的，但是價(jià)位較高。CO排放量，是衡量燃燒充分徹底，也就是常說(shuō)的有沒(méi)有煤氣味。