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商用電磁爐工作原理是什么？如何了解詳情？
商用電磁爐工作原理是什么？
商用電磁爐工作原理是什么？如何了解詳情？ 的問題共有1個回答
188****5393
采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。廚禾公司的網站上有，跟煤氣灶不一樣
2020-03-27
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