紅外節(jié)能的缺點就是價格稍高點，紅外線節(jié)能的100%肯定比明火的省氣（至少能省15%以上）。紅外線的波長比可見光長，具有熱效應(yīng)，有極強的穿透能力，不易被大氣所吸收。因此，紅外線燃氣灶具有明顯的節(jié)能效果。紅外線本身攜帶能量，而紅外線爐灶是利用紅外線的這些特點制造而成的。節(jié)能效率可以達到35%以上。由特殊耐火材料制成的紅外線輻射板，在火焰燃燒的時候，將火焰轉(zhuǎn)變成紅外線，加快物體的受熱過程。由于紅外線輻射傳遞，從而使燃氣灶的性能得到很大的改善。紅外線燃氣灶的優(yōu)點：1、節(jié)能：由于紅外線熱輻射的特點，所以紅外線燃氣灶熱效率高，普通燃氣灶的熱效率為52%，而紅外線燃氣灶的熱效率可以達到68%以上。而紅外線燃氣灶的節(jié)能效果也可以達到30%以上。2、環(huán)保：由于紅外線燃氣灶采用無焰燃燒（燃燒時沒有可見的明火），長期使用不會熏黑炊具和污染廚房環(huán)境。普通的燃氣灶由于燃燒不充分，會產(chǎn)生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人體會中毒，而后者容易慢性致癌。紅外線燃氣灶因為燃燒充分，所以污染物的排放量大大低于國家標準，特別是一氧化碳的排放量，只有國家標準的十分之一。3、安全：紅外線燃氣灶具有極好的抗風(fēng)性能，不容易被風(fēng)吹熄。不容易產(chǎn)生如黃焰、脫火、回火等普通燃氣灶容易產(chǎn)生的燃燒不穩(wěn)定的現(xiàn)象。好的紅外線燃氣灶燃燒器應(yīng)具有良好的抗熱震性能（20℃到1100℃急冷急熱實驗30次不會爆裂），既將燃燒器燒到1100℃的時候，瞬間投入20℃的冷水中，30次不會爆裂。在正常做飯的過程中，如果有冷水倒入正常燃燒的燃燒器，燃燒器不熄滅，不爆裂。